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AM 168. Comidas rituales de México y Guatemala

By Elena Mazzetto, Alaya Johnson, Agustín Ortiz Butrón, María del Carmen Castillo Cisneros, Raquel Diego Díaz, Marianne Gabriel, Carlos Navarrete, Edgar Barillas, Óscar Adolfo Haeussler, Blanca María Cárdenas Carrión, Cristina Barros, Xavier Noguez, Alfredo López Austin, Ramón Santacruz Cano, Aurelio López Corral, Juan Pablo Sereno Uribe, Yolotl González Torres, Patrick Johansson, Manuel A. Hermann Lejarazu, Eduardo Matos Moctezuma, Leonardo López Luján, Alicia M. Barabas, María Eugenia Maldonado Vite

Published by Editorial Raíces México

Spanish 100 pages 2021 ISBN mx_arqueologiamexica

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About this book

Los aspectos más significativos que delimitan la comida ritual o ceremonial no están relacionados con el uso de ingredientes de acceso restringido, sino con el tipo de comensalidad que se generaba y debido al espacio-tiempo en el que estos manjares eran preparados y consumidos. Estos alimentos desempeñaban la función de convocar e intercambiar con distintas clases de seres portadores de un estatus ontológico distinto al del hombre, como dioses o difuntos. CONTENIDO DOSIER: COMIDAS RITUALES DE MÉXICO Y GUATEMALA Cocinando para los dioses y los hombres. Los alimentos rituales en las fiestas religiosas de los antiguos nahuas, Elena Mazzetto, pp. 26-35. Los platillos fermentados en la comida ritual mexica y otomí, Alaya Johnson, pp. 36-39. Las bebidas rituales en Mesoamérica, Agustín Ortiz Butrón, pp. 40-49. Mä’ätsy: hacer y deshacer en la culinaria ritual ayuujk, María del Carmen Castillo Cisneros y Raquel Diego Díaz, pp. 50-55. Alimentar a los dioses, Marianne Gabriel, pp. 56-62. Joch’tulul. Bebida ceremonial de maíz con zapuyul en Santa María Chiquimula, Totonicapán, Guatemala, Felipe Trabanino, Carlos Navarrete, Edgar Barillas, Óscar Adolfo Haeussler, pp. 63-67. Shibá. El consumo de carne de chivo en la vida ritual Rarámuri, Blanca María Cárdenas Carrión, pp. 68-72. Tamales ceremoniales, Cristina Barros, pp. 73-76. VARIOS Ilustraciones de la obra de Felipe Huamán Poma de Ayala sobre la conquista hispana de Perú, Xavier Noguez, pp. 11-15. Coleccionismo de canadiana en el México virreinal, Leonardo López Luján, pp. 16-25. La declaración de Barbados I: Por la liberación del indígena, Alicia M. Barabas, pp. 77-79. El último presagio y la caída de México-Tenochtitlan, Manuel A. Hermann Lejarazu, pp. 80-81. Otto Schondube (1936-2020). Semblanza de un arqueólogo, Eduardo Matos Moctezuma, pp. 82-83. La señora de Amajac. Escultura de una mujer gobernante en el sur de la huasteca, María Eugenia Maldonado Vite, pp. 84-89. SECCIONES Noticias. Chiapas. Abre pabellón dedicado a la Reina Roja de Palenque; Zacatecas. El museo de la Quemada se renueva, Inahgotable. p. 10.

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Audience: adults
Language: Spanish

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