Administración de negocios gastronómicos

Published by UGERMAN

Spanish 298 pages 2023 ISBN 9789879468937

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Después del paso de varios años desde la escritura de mi último libro, 7 claves en redes sociales gastronómicas, respondiendo a la promesa a varios alumnos de las Diplomaturas en gerencia; a las presiones amorosas de mi querida esposa Macarena quien, comprendiendo mis posibilidades y aptitudes, me empuja a seguir dándole al mundo lo que sé y, finalmente, por un firme deseo de acompañar a todos los emprendedores y pequeños empresarios del universo de la restauración en sus primeros pasos, este libro pretende ser una compañía de fácil lectura, ágil y práctico a la hora de las definiciones y decisiones que, a diario, debe tomar quien es responsable de un restaurante, bar, fast food o establecimiento de servicios de alimentos y bebidas.

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