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Alimentación y Nutrición

Alimentación y Nutrición

By Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa

Published by EDITORIAL UPC

Spanish 2017 ISBN 9786124041532
eBook

About this book

Esta obra inicia con una revisión histórica; luego expone la complejidad química de los alimentos y profundiza en cada nutriente que lo compone. También expone las variaciones de los requerimientos nutricionales según las diversas etapas de la vida y las situaciones de malnutrición en sus dos extremos: la desnutrición y la malnutrición por exceso.

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Language
Spanish
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In what formats is Alimentación y Nutrición available?
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