Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación de normas ISO

By Tomás, D., López-Molina, N., Prado, N.

Published by AENOR

Spanish 2022 ISBN 9788417891923

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Los métodos normalizados de análisis microbiológicos de alimentos permiten a los laboratorios disponer de métodos de ensayo reconocidos internacionalmente que aseguren que los resultados obtenidos sean comparables y fiables, con el objetivo último de garantizar el comercio, la calidad y, sobre todo, la seguridad de los alimentos sometidos a control. Juegan, por tanto, un importante papel en los sectores económico, social y sanitario.

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