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Buenas prácticas en la manipulación de alimentos

By Fabio Camilo Gómez Meneses, Gloria del Socorro Córdoba Rodríguez, Natalia Lasso Portilla, José Alberto Luna Hernández

Published by Editorial Unimar

Spanish 18 pages 2019 ISBN 9789588579566

Estimated reading time: 20 min

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About this book

En esta cartilla encontrará una guía útil y sencilla acerca de lo que se debe conocer sobre las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Su misión en la preparación de alimentos es:Elaborar alimentos inocuos, seguros para el consumo humano, dando cumplimento a la Resolución 2674 del 2013, y mantener las condiciones del área de preparación de alimentos en el hogar en excelentes condiciones.Todas las definiciones presentes en esta cartilla están tomadas de la resolución vigente para manipulación de alimentos: Resolución 2674 del 2013 (Ministro de Salud y Protección Social, 2013).

Availability

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Language: Spanish

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