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Ciencia para la cacaocultura

Ciencia para la cacaocultura

By Leiva Rojas, Edna Ivonne, Ramírez Pisco, Ramiro, Sigindioy Chindoy, Luis Miguel

Published by Universidad Nacional de Colombia

Spanish 2024 ISBN 9789585055520
eBook

About this book

El grano de cacao obtenido de la especie Theobroma cacao L. viene dinamizando la economía mundial, resultado de la demanda creciente en el mercado internacional y el empleo en diversos productos de la industria alimentaria y la farmacéutica, que son factores que han estimulado la siembra del cacaotero. El incremento en la demanda de manteca de cacao y el consumo de chocolates son aspectos que motivan la producción. Adicionalmente, las exigencias de los compradores de grano que solicitan volúmenes estables y calidad son argumentos que en la última década han alentado la investigación.

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Language
Spanish
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