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El ABC de la pastelería

El ABC de la pastelería

By Gross, Osvaldo

Published by Planeta Argentina

Spanish 2013 ISBN 9789504932000
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eBook

About this book

"Con el auge creciente de la gastronomía en escuelas, en la televisión, en revistas y demás medios de divulgación, he visto tantas definiciones erróneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mí mismo: 'Tengo que poner luz y verdad en la materia'. Por eso decidí revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro Pastelería base y concebir este nuevo El ABC de la pastelería." Y así surgió este libro. Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema: Osvaldo Gross. Una obra de iniciación y de consulta permanente para estudiantes, fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.

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Spanish
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In what formats is El ABC de la pastelería available?
El ABC de la pastelería is available as eBook at 23 online bookshops.
Where can I buy El ABC de la pastelería?
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How long does it take to read El ABC de la pastelería?
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