Where can I buy Food-Design: Panschen erlaubt?

You can buy Food-Design: Panschen erlaubt at Sanborns Ebooks. Compare every option in the list on this page.

How long does it take to read Food-Design: Panschen erlaubt?

At an average reading pace, Food-Design: Panschen erlaubt takes about 4 h 35 min to read (250 pages).

Food-Design: Panschen erlaubt

By Niehaus, Monika, Pollmer, Udo

Published by S. Hirzel Verlag GmbH

German 250 pages 2011 ISBN 9783777621982

Estimated reading time: 4 h 35 min

PDF

Buy at Sanborns Ebooks 🇲🇽

Available at 1 bookshops

About this book

Zusatzstoffe sind buchstäblich in unser aller Munde. Einschlägige Fachbücher listen über 7500 Präparate und Zusätze auf. Wozu diese ungeheure Vielfalt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Hydrocolloiden, Schmelzsalzen, Geschmacksverstärkern und Aromatisierungshilfen? Die Industrie kommt ohne die heimlichen Helfer kaum noch aus, doch in den Zutatenlisten fehlen diese oft. Und die Medien winken ab mit der Bemerkung, die Geschichte sei "leider zu kompliziert" fürs Publikum. Falsch! Udo Pollmer und Monika Niehaus beweisen, dass die Geschichte der Nahrungszusätze nicht nur spannend ist, sondern auch sehr lehrreich.

Availability

Food-Design: Panschen erlaubt is available as PDF at 1 online bookshop.

Genres

Food Safety & Security Diet & Nutrition

Language: German

In what formats is Food-Design: Panschen erlaubt available?: Food-Design: Panschen erlaubt is available as PDF at 1 online bookshop.
Where can I buy Food-Design: Panschen erlaubt?: You can buy Food-Design: Panschen erlaubt at Sanborns Ebooks. Compare every option in the list on this page.
How long does it take to read Food-Design: Panschen erlaubt?: At an average reading pace, Food-Design: Panschen erlaubt takes about 4 h 35 min to read (250 pages).