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La olla deleitosa

La olla deleitosa

By Sonia Montecino

Published by Editorial Catalonia

Spanish 2017 ISBN 9789563245608
eBook
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About this book

GANADOR DEL GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARD (Mejor libro historia culinaria en América Latina 2005) Este libro es una invitación a transitar senderos geográficos y culturales, siguiendo las huellas del pasado en el lenguaje de algunos platos paradigmáticos de las cocina chilena y que continúan vigentes. Recorreremos el norte, centro y sur de Chile, revisitando platos considerados como propios por los habitantes de cada zona. Hemos elegido para esta aventura los cocidos y salados (calapurca, cazuela, humita, charquicán, estofado de San Juan y curanto) contrastados con otros fríos y crudos (cebiche y chancho en piedra). Esperamos contribuir al develamiento de por qué comemos lo que comemos y cómo eso nos constituye en quienes somos, permitiéndonos leer y leernos en el lenguaje de nuestra cocina.

Availability

La olla deleitosa is available as eBook at 34 online bookshops. Bookshops carrying it include Catalonia, Libros Patagonia, Alpha Books. Buy it directly from its publisher at Catalonia, Libros Patagonia.

Genres

Cooking
Language
Spanish
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Frequently asked questions

In what formats is La olla deleitosa available?
La olla deleitosa is available as eBook at 34 online bookshops.
Where can I buy La olla deleitosa?
You can buy La olla deleitosa at Catalonia, Libros Patagonia, Alpha Books. Compare every option in the list on this page.

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