In what formats is Los sistemas agroalimentarios available?

Los sistemas agroalimentarios is available as PDF at 22 online bookshops.

Where can I buy Los sistemas agroalimentarios?

You can buy Los sistemas agroalimentarios at Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Compare every option in the list on this page.

How long does it take to read Los sistemas agroalimentarios?

At an average reading pace, Los sistemas agroalimentarios takes about 4 h 59 min to read (272 pages).

Los sistemas agroalimentarios — Grass Ramírez, José Fernando, Palacios Rangel, María Isabel — PDF

En los últimos años se ha evidenciado un panorama contradictorio para los quesos mexicanos genuinos, mientras algunos han logrado crecer en el mercado, otros presentan un proceso gradual de desaparición. Con la intensión de identificar las causas que están ocasionando este comportamiento y formular estrategias para su rescate y valorización, se tomaron tres casos de estudio y se aplicó como enfoque metodológico los Sistemas Agroalimentarios Localizados ―SIAL―, el resultado es el presente libro. Se encontró que entre las principales causas que están estimulando el crecimiento de estos quesos se encuentran: el desarrollo de las capacidades de los queseros, la participación activa de los integrantes de la familia, el anclaje territorial del producto, la implementación de estrategias para mejorar la competitividad, la evolución hacía la acción colectiva; la diversificación de mecanismos de difusión del saber-hacer y la innovación, el mejoramiento gradual de la inocuidad, señalización y promoción, el respaldo institucional y la ampliación de los mercados.