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Manipulacion de Alimentos

By Requena Peláez, José Miguel

Published by ICB Editores

Spanish 114 pages 2015 ISBN 9788490217399

Estimated reading time: 2 h 5 min

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About this book

El objetivo de este libro es capacitar a los alumnos para que realicen sus actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación. Sensibilizarlos respecto los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias. Fomentar hábitos y actitudes correctas durante el trabajo y eliminar aquellas acciones incorrectas o peligrosas que conlleve un riesgo en la seguridad del alimento. Además, se pretende introducir al alumno en los métodos de vigilancia, programas y planes existentes para el control de la seguridad alimentaria en el establecimiento.

Availability

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Genres

Health

Audience: adults
Language: Spanish

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