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Manual de Vinificación

Manual de Vinificación

By Philippo Pszczólkowski

Published by Ediciones UC

Spanish 116 pages 2019 ISBN 9789561412149
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About this book

La comprensión moderna de los procesos que permiten la transformación del jugo de uva en vino, implica desarrollar no sólo una docencia teórica, sino que también una docencia práctica. Este manual presenta variados esquemas de vinificación para uvas blancas y de color, los que permiten conducir de manera efectiva los diferentes procesos involucrados en ella, en especial los tipos y grados de maceración, para luego enseñar a apreciar a través de la evaluación sensorial de los vinos obtenidos, las diferencias que estos procesos producen al usar uvas de una misma calidad. Dirigidos a estudiantes de Agronomía con mención en enología, este extraordinario texto servirá y encantará también a las personas que se relacionan con el mundo del vino y que estaban esperando una guía práctica para elaborar y distinguir sus múltiples posibilidades de elaboración.

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Frequently asked questions

In what formats is Manual de Vinificación available?
Manual de Vinificación is available as PDF at 33 online bookshops.
Where can I buy Manual de Vinificación?
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How long does it take to read Manual de Vinificación?
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