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Moquegua

Name: Moquegua
Availability: InStock
ISBN: 9786123193089

By La Universidad San Martín de Porres

Published by Planeta Perú

Spanish 2018 ISBN 9786123193089

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About this book

Cocina de vinicultores, contiene las más preciadas recetas de las familias vitivinicultoras de Moquegua guardadas en estricto secreto de generación en generación desde el soglo XVI. Rosario Olivas emprende un viaje culinario de la mano de Gloria de Mercado, quien a conservado los secretos y las técnicas de esta cocina regional. Durante meses ellas cocinaron, midieron ingredientes y prepararon recetas que se publican en esta obra.