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Principios básicos de bioquímica de los alimentos

By Luis Díaz

Published by Editorial Universidad de La Serena

Spanish 141 pages 2015 ISBN 9789567393473

Estimated reading time: 2 h 35 min

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About this book

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines. Su finalidad es que se convierta en un real apoyo para comprender los principales conceptos que respaldan los principios que relacionan la Química básica, la Química Orgánica y la Bioquímica.

Availability

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Genres

Chemistry

Language: Spanish

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