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Actualidad agroindustrial de la quinua

Actualidad agroindustrial de la quinua

Par González Callejas, Carlos Alberto, Muñoz Pabón, Karen Sofía, Nieto Calvache, Jhon Edinson

Publié par Editorial Universidad del Cauca

Spanish 138 pages 2023 ISBN 9789587326154
Temps de lecture estimé : 2 h 32 min
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Disponible dans 21 librairies

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À propos de ce livre

Este texto se presenta como un libro pionero en el Cauca sobre aspectos relacionados con la siembra, la transformación y hasta las tendencias comerciales de la quinua. Además, muestra la sinergia entre el sector empresarial y académico en temas de innovación agroindustrial, plasmada en una coparticipación entre la Universidad del Cauca y la empresa Segalco S. A. S. En este libro los autores exponen el potencial que tiene la quinua para su aprovechamiento en la elaboración de productos alimentarios y no alimentarios. El alto contenido de nutrientes esenciales y los compuestos bioactivos que posee han atraído la mirada comercial sobre este grano ancestral. Lo anterior ha generado que en el departamento del Cauca se promueva su siembra y el fortalecimiento de su cadena productiva, pues se reconoce su gran potencial en los mercados nacional e internacional. Los autores abren así el camino para futuras publicaciones relacionadas con investigaciones sobre diferentes cadenas productivas en Colombia que cuenten con la participación conjunta del Estado, la academia, el sector empresarial y la sociedad.

Disponibilité

Actualidad agroindustrial de la quinua est disponible en PDF dans 21 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España.

Catégories

Agribusiness Agronomy
Langue
Spanish
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Questions fréquentes

Dans quels formats Actualidad agroindustrial de la quinua est-il disponible ?
Actualidad agroindustrial de la quinua est disponible en PDF dans 21 librairies en ligne.
Où puis-je acheter Actualidad agroindustrial de la quinua ?
Vous pouvez acheter Actualidad agroindustrial de la quinua sur Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España. Comparez toutes les options dans la liste de cette page.
Combien de temps faut-il pour lire Actualidad agroindustrial de la quinua ?
À un rythme de lecture moyen, Actualidad agroindustrial de la quinua se lit en environ 2 h 32 min (138 pages).

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