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Combien de temps faut-il pour lire Aquatic Food Safety and Quality Management ?

À un rythme de lecture moyen, Aquatic Food Safety and Quality Management se lit en environ 4 h 2 min (220 pages).

Aquatic Food Safety and Quality Management

Par S Felix, B Ahilan, S Balasundari, F Parthiban

Publié par Astral International Pvt Ltd

English 220 pages 2022 ISBN 9789354612121

Temps de lecture estimé : 4 h 2 min

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À propos de ce livre

This book gives the general introduction about quality and quality parameters of fish and fishery products. This explains the quality and safety problem associated with seafood industry and their assessment. This book gives details on various standards applicable for export of fish and fishery products. The quality of affluent and treatment of effluent water of seafood Industry was explained with different mechanism. The concept of Total Quality Management in relation with HACCP concept and pre requisite program such as GMP and GHP explained with examples. This book gives importance of overall food safety and quality system through an adequate and appropriate understanding of the quality and safety parameters by all the stakeholders in the food chain.

Disponibilité

Aquatic Food Safety and Quality Management est disponible en PDF dans 1 librairie en ligne.

Questions fréquentes

Dans quels formats Aquatic Food Safety and Quality Management est-il disponible ?: Aquatic Food Safety and Quality Management est disponible en PDF dans 1 librairie en ligne.
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