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Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina

Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina

Par Carlos Gaviria

Publié par Universidad de La Sabana

Spanish 220 pages 2019 ISBN 9789581204960
Temps de lecture estimé : 4 h 2 min
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À propos de ce livre

Dulces, saladas o de sabor neutro, las arepas, alimento infaltable en la alimentación de los colombianos, son las protagonistas en este libro, que compila las técnicas de preparación de 60 diferentes tipos de arepas. A partir de una masa que se arma de diferentes maneras, ya sea a mano alzada, con cortador, rellenas de doble masa, rellenas de doble arepa, cocidas en parrilla, lajas, tiestos, hornos o fritas, las arepas que se preparan en las diferentes zonas del país son de arracacha, arroz, chocolo, de maíz fermentado, maíz pelado, trillado; de ñame, de papa, de plátano, de trigo y de yuca. De forma redonda y tamaño variable, las arepas, también, varían según los ingredientes secundarios que se le adicionen, como leche, mantequilla, queso, grasa de cerdo, huevo, carne o arveja. Fáciles de preparar, calientes o frías, las arepas son exquisitas a cualquier hora del día; con café o chocolate, siempre caen bien.

Disponibilité

Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina est disponible en PDF dans 36 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos, Alpha Books. Achetez-le directement auprès de son éditeur sur Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos.

Catégories

Regional & Ethnic
Langue
Spanish
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Questions fréquentes

Dans quels formats Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina est-il disponible ?
Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina est disponible en PDF dans 36 librairies en ligne.
Où puis-je acheter Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina ?
Vous pouvez acheter Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina sur Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos, Alpha Books. Comparez toutes les options dans la liste de cette page.
Combien de temps faut-il pour lire Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina ?
À un rythme de lecture moyen, Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina se lit en environ 4 h 2 min (220 pages).

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