As mentiras da nonna

Par Grandi, Alberto

Publié par Todavia

Portuguese 2024 ISBN 9786556926780

eBook

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À propos de ce livre

Um estudo bem-humorado das invenções, mentiras, histórias e verdades que criam uma tradição culinária. E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos — e nos regalamos — como "cozinha italiana".

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