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Café

Café

Par Díaz Arango, Félix Octavio

Publié par Editorial Universidad de Caldas

Spanish 214 pages 2018 ISBN 9789587591798
Temps de lecture estimé : 3 h 55 min
PDF
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Disponible dans 22 librairies

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À propos de ce livre

El café ha significado para Colombia desarrollo económico y social, reconocimiento internacional y avances tecnológicos. Hoy en día su perspectiva ha cambiado de la producción primaria a la generación de valor agregado. El cambio climático y la apertura económica global implican nuevas preguntas y desafíos en el ámbito de la producción nacional y la reinvención de industria cafetera. Este texto hace un recorrido por todas las etapas de transformación del café, su importancia, selección y trilla, control de calidad en la trilla, análisis sensorial, torrefacción, molienda, empaque, preparación de la bebida y su beneficio para la salud, cafés industriales, cafés especiales y barismo. Con ello se espera apoyar los procesos de aprendizaje de las personas que quieran profundizar en los conocimientos sobre el grano.

Disponibilité

Café est disponible en PDF dans 22 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Catégories

Agriculture Technology & Engineering
Langue
Spanish
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Questions fréquentes

Dans quels formats Café est-il disponible ?
Café est disponible en PDF dans 22 librairies en ligne.
Où puis-je acheter Café ?
Vous pouvez acheter Café sur Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Comparez toutes les options dans la liste de cette page.
Combien de temps faut-il pour lire Café ?
À un rythme de lecture moyen, Café se lit en environ 3 h 55 min (214 pages).

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