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Ciencia de los alimentos

Par Potter, N., Hotchkiss, J.

Publié par ACRIBIA

Spanish 664 pages 2018 ISBN 9788420012438

57 lecteurs dans les librairies Publica.la Les lecteurs passent en moyenne 1 h 37 min avec ce livre Temps de lecture estimé : 12 h 10 min

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Disponible dans 2 librairies

Vendu directement par l'éditeur indépendant Alpha CLOUD

À propos de ce livre

Han transcurrido casi 30 años desde que se publicó la primera edición de Ciencia de los alimentos. Ésta y las tres ediciones siguientes se han utilizado mucho en todo el mundo como textos de introducción en los cursos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Esta favorable acogida nos ha impulsado a continuar con el mismo formato básico e idénticos objetivos que en las ediciones anteriores: intentamos proporcionar a los lectores los fundamentos básicos de Ciencia y Tecnología de los alimentos sobre los que sustentar conocimientos más avanzados y especializados. También somos conscientes de que el libro se ha empleado mucho como referencia básica fuera del ambiente académico.

Disponibilité

Ciencia de los alimentos est disponible en PDF dans 2 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Alpha CLOUD, Manoa Producciones. Achetez-le directement auprès de son éditeur sur Alpha CLOUD.

Langue: Spanish

Questions fréquentes

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