Coques

Name: Coques
Availability: InStock
ISBN: 9788416220182

Par Barriga, Xavier

Publié par GRIJALBO

Spanish 2014 ISBN 9788416220182

eBook

Buy at Bajalibros Latam 🇺🇸

Disponible dans 18 librairies

Bajalibros Latam 🇺🇸 Visiter la boutique →

Librería El Hombre de la Mancha 🇵🇦 Visiter la boutique →

Librería Palito 🇦🇷 Visiter la boutique →

Ebooks Librería Carlos Fuentes 🇲🇽 Visiter la boutique →

Ebooks Librería Antártica 🇨🇱 Visiter la boutique →

Ebooks Happy Books 🇨🇴 Visiter la boutique →

ebooks libreria española 🇪🇨 Visiter la boutique →

ebookselpendulo 🇲🇽 Visiter la boutique →

Bajalibros España 🇪🇸 Visiter la boutique →

Bajalibros Argentina 🇦🇷 Visiter la boutique →

Bajalibros México 🇲🇽 Visiter la boutique →

Bajalibros Colombia 🇨🇴 Visiter la boutique →

Sanborns Ebooks 🇲🇽 Visiter la boutique →

ebooks Libreria del GAM 🇨🇱 Visiter la boutique →

Bookshop Uruguay 🇺🇾 Visiter la boutique →

ebookskitapenas 🇬🇹 Visiter la boutique →

Ebooks Yenny - El Ateneo 🇦🇷 Visiter la boutique →

Crisol Ebooks 🇵🇪 Visiter la boutique →

À propos de ce livre

Qui no es deixaria sorprendre per una flonja i cruixent coca acabada de sortir del forn? Més de 50 receptes de Xavier Barriga explicades i il·lustrades pas a pas, amb tot el que has de saber per preparar coques casolanes, sanes i de qualitat. La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. Barrejant tradició i innovació, el mestre pastisser Xavier Barriga ens sorprèn amb més de cinquanta receptes de coques. Dolces, salades, cruixents, esponjoses, integrals, especials i sorprenents: des de la clàssica coca de Forner fins a la coca integral de ruca i tomàquets cherry. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera i idees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars. Seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories.