Aller au contenu principal
Eddike

Eddike

Par Harder, Andreas, Meyer, Claus

Publié par Lindhardt og Ringhof

DA 2013
eBook

À propos de ce livre

I sin frugtplantage på Lilleø fremstiller Claus Meyer højt forædlede danske frugteddiker med forbillede i den italienske balsamico-tradition. Denne kogebog er blevet til i samarbejde med hans eddikemester Andreas Harder, og den beskæftiger sig indgående med eddikens mange anvendelsesmuligheder i madlavningen. Bogen indeholder omkring 80 opskrifter, der fra drinks og småretter til desserter og søde sager anskueliggør den syrlige grundsmags afgørende betydning for velsmag. Undervejs afsøges eddikens kultur, fra Sverige i nord til Jerez i syd og Japan i øst.Da bogen udkom første gang i 2005, var eddike endnu en sjælden ingrediens i det danske køkken, hvor den primært blev brugt til syltning. Siden er der sket meget på området. Eddike har vundet indpas i den daglige madlavning, hvor den bruges til at tilføre og afbalancere smag og syrlighed, og på supermarkedernes hylder står der nu adskillige eddiker, baseret på vidt forskellige smagsgivere. OBS. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Disponibilité

Eddike est disponible en eBook dans 2 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Saga Denmark, sagaegmont. Achetez-le directement auprès de son éditeur sur Saga Denmark, sagaegmont.

Catégories

Langue
DA
Partager

Questions fréquentes

Dans quels formats Eddike est-il disponible ?
Eddike est disponible en eBook dans 2 librairies en ligne.
Où puis-je acheter Eddike ?
Vous pouvez acheter Eddike sur Saga Denmark, sagaegmont. Comparez toutes les options dans la liste de cette page.

Notes et avis

Pas encore de note. Soyez le premier à donner votre avis sur ce livre.

Se connecter pour noter ce livre et donner votre avis.

Commentaires

Se connecter pour rejoindre la conversation.

Pas encore de commentaires.