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El alimento, un ser vivo.

Par Pérez, Carolina

Publié par Universidad de las Américas Ecuador

Spanish 2022 ISBN 9789942779229

eBook

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À propos de ce livre

Esta publicación nos transmite el sentir de nuestros pueblos andinos sobre el alimento, el recurso esencial de la gastronomía y los sistemas alimentarios. Aquí se reúnen los valiosos relatos de hombres y mujeres de Ecuador que mantienen viva la sabiduría de sus antepasados, en su estrecha relación con los alimentos. Estos «tesoros humanos vivos» nos obsequian sus percepciones y conocimientos desde diferentes ámbitos como la cocina, la medicina andina, la academia, la educación, la antropología y la agricultura; todos importantes para el desarrollo de un modelo de gastronomía con identidad y responsabilidad social y ambiental.

Disponibilité

El alimento, un ser vivo. est disponible en eBook dans 21 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Questions fréquentes

Dans quels formats El alimento, un ser vivo. est-il disponible ?: El alimento, un ser vivo. est disponible en eBook dans 21 librairies en ligne.
Où puis-je acheter El alimento, un ser vivo. ?: Vous pouvez acheter El alimento, un ser vivo. sur Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Comparez toutes les options dans la liste de cette page.