El peso ideal

Un propuesta de alimentación saludable para reeducar nuestro paladar, dejar de lado las dietas mágicas y las conductas obsesivas relacionadas con la comida, y al fin aprender a comer. «A través de su enfoque familiar y nutricional, Cecilia Garau estimula la planificación y el comer consciente ofreciendo recursos prácticos. Lo que sugiere es posible, y su mirada positiva permite construir una noción sobre cómo mejorar el acto de comer con cambios simples, al alcance de todos». Alberto Cormillot Cecilia Garau cuenta con la experiencia profesional y propia, porque ella misma mantiene su peso ideal con naturalidad. Así, tira por la borda varios mitos que nada tienen que ver con la buena alimentación y nos explica cómo funcionan las dietas más famosas y por qué son peligrosas a largo plazo. Nos enseña a autodiagnosticar cómo comemos, a descifrar qué se esconde detrás de las etiquetas de los productos, a comprar mejores alimentos, a conocer qué deben comer los niños y las embarazadas, a comer en familia, en salidas- como dice la autora- a pasar «de la cajita feliz a la caja de herramientas para aprender a alimentarnos». Este libro nos acerca a la ciencia de la nutrición para descubrir todo lo que no sabemos sobre nuestra alimentación.