Estratégia de valorização da farinha de Bragança-Pará

O livro "Estratégia de Valorização da Farinha de Bragança-Pará" trata das controvérsias no processo de certificação da Indicação Geográfica (IG). A obra resulta da observação participante do pesquisador que, ao ouvir os relatos dos camponeses sobre a fabricação da farinha, imerge-se em suas próprias memórias afetivas. Isso porque, a história e os desafios compartilhados pelos camponeses foram como um filme de sua vida, apresentado por pessoas com experiências semelhantes. Mais do que um produto de pesquisa acadêmica, a obra representa uma ruptura de paradigmas sobre os conhecimentos tradicionais das famílias camponesas. Estes conhecimentos, por vezes, chegam à mesa das pessoas urbanas na forma de produtos tão apreciados, como a Farinha de Bragança, mas sem que se faça referência ao processo de fabricação. Ao conectar você, leitor e provável consumidor de farinha de qualidade, com as famílias camponesas que a produzem, o livro visa sensibilizar sobre a arte do saber-fazer a farinha e a valorizar o trabalho das famílias, invisibilizadas pelo mercado convencional. Lembre-se: toda vez que você consome um alimento bom e de qualidade, saiba que alguém o produziu. Aos interessados em conhecer mais, recomendo a leitura da obra!