Food Composition and Nutrition Tables
Publié par Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart
English
1,308 pages
2024
ISBN 9783804751019
Temps de lecture estimé : 23 h 59 min
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À propos de ce livre
Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen
Dieses seit mehr als sechzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 9. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Die Algorithmen zur Berechnung der Energiegehalte wurden den Vorgaben der Verordnung (EU) zur Information der Verbraucher über Lebensmittel angepasst.
Neu in der 9. Auflage
-
Neu aufgenommene Lebensmittel: Hartweizen | Emmer | Einkorn | Ingwer | Chia-Samen | Ackerbohne | Lupine | rote Linse
-
Erweiterte und aktualisierte quantitative Daten: Gluten | α-Amylase-/Trypsin-Inhibitoren | Lactose | Natrium | Omega-3-Fettsäuren | Fettsäuren u. a.
Das bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt, sondern bietet auch allen, die mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind, schnelle und umfassende Informationen.
Disponibilité
Food Composition and Nutrition Tables est disponible en PDF dans 9 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Bajalibros Argentina, Bajalibros Latam, Bookshop Uruguay.
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Questions fréquentes
- Dans quels formats Food Composition and Nutrition Tables est-il disponible ?
- Food Composition and Nutrition Tables est disponible en PDF dans 9 librairies en ligne.
- Où puis-je acheter Food Composition and Nutrition Tables ?
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- Combien de temps faut-il pour lire Food Composition and Nutrition Tables ?
- À un rythme de lecture moyen, Food Composition and Nutrition Tables se lit en environ 23 h 59 min (1308 pages).
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