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Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial

Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial

Par Solanilla Duque, José Fernando, Bravo Gómez, Jesús Eduardo, Roa Acosta, Diego Fernando

Publié par Universidad del Cauca

Spanish 140 pages 2023 ISBN 9789587325867
Temps de lecture estimé : 2 h 34 min
PDF
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À propos de ce livre

El libro «Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial» es una herramienta para el aprendizaje en la fundamentación de interacciones intermoleculares y la capacidad de las proteínas para formar sistemas dispersos (emulsiones, espumas y geles) al estar en presencia de otras moléculas como el agua, los lípidos y los carbohidratos. Su objetivo está enfocado en establecer conceptos básicos para su implementación y estructuración de productos alimentarios.

Disponibilité

Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial est disponible en PDF dans 28 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos, Alpha Books. Achetez-le directement auprès de son éditeur sur Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos.

Audience
adults
Langue
Spanish
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Questions fréquentes

Dans quels formats Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial est-il disponible ?
Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial est disponible en PDF dans 28 librairies en ligne.
Où puis-je acheter Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial ?
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Combien de temps faut-il pour lire Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial ?
À un rythme de lecture moyen, Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial se lit en environ 2 h 34 min (140 pages).

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