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Kombucha: Da Fermentação À Gaseificação

Kombucha: Da Fermentação À Gaseificação

Par De Carvalho, Zuleide Silva

Publié par Clube de Autores

2023 ISBN 9786500089295 Portuguese

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EPUB eBook
Breve histórico da origem deste precioso líquido e alguns de seus benefícios. São apresentadas, também, as características dos principais constituintes envolvidos no processo de fermentação da Kombucha, além de abordar os parâmetros básicos de avaliação que podem auxiliar na produção de uma bebida com boas características sensoriais.
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