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La aventura química del aceite de oliva

La aventura química del aceite de oliva

Par Blatchly, R., Delen, z., O´Hara, P.

Publié par ACRIBIA

Spanish 309 pages 2021 ISBN 9788420012452
25 lecteurs dans les librairies Publica.la Les lecteurs passent en moyenne 39 min avec ce livre Temps de lecture estimé : 5 h 40 min
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À propos de ce livre

En los últimos años hemos estado «paseando por campos y granjas» intentando comprender bien el vínculo entre el cultivo del olivo, la producción del aceite de oliva y la química de la aceituna. Nuestro viaje empezó en 2010 con un taller estival en Turquía para explorar la «zeytin» («aceituna» en turco). ZDN (Zeynep Delen Nircan): Yo estaba muy emocionada y motivada por la idea de dar un enfoque de artes liberales a la educación, la cual considero que debe ser un aprendizaje holístico e interdisciplinario con praxis, en perfecta armonía con el carácter cultural de los estudiantes de esa comunidad.

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