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La cocina de acogida

Par La Universidad San Martín de Porres

Publié par Planeta Perú

Spanish 2018 ISBN 9786123193126

eBook

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Disponible dans 23 librairies

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Vendu directement par l'éditeur indépendant Planeta Argentina

À propos de ce livre

El libro trata sobre la migración provinciana a la ciudad de Lima, vista desde los sabores y recuerdos de sus cocinas, un aspecto poco considerado en los estudios sobre el tema de la migración andina en el Perú.Cuando el migrante sale de su pueblo hacia la ciudad, impulsado por la esperanza de una vida distinta, lleva consigo su capital cultural, y entre muchas otras cosas, sus productos alimentarios, su cocina y las comidas que expresan todos los procesos culturales vividos. Esta cocina lo acompaña en todo el camino, desde que su partida hasta cuando llega a la ciudad y se asienta en ella, y está siempre presente como una estructura de acogida, como un símbolo de identidad y pertenencia, en unos casos conservándose y en otros transformándose al entrar en contacto con las cocinas de la ciudad moderna.

Disponibilité

La cocina de acogida est disponible en eBook dans 23 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Planeta Argentina, Planeta Chile, Planeta Colombia. Achetez-le directement auprès de son éditeur sur Planeta Argentina, Planeta Chile, Planeta Colombia.

Questions fréquentes

Dans quels formats La cocina de acogida est-il disponible ?: La cocina de acogida est disponible en eBook dans 23 librairies en ligne.
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