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La historia del vino chileno

La historia del vino chileno

Par José Del Pozo

Publié par LOM Ediciones

Spanish 2017 ISBN 9789560005007
eBook
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Disponible dans 34 librairies

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À propos de ce livre

En esta obra única en su género, José del Pozo presenta un estudio completo del origen y evolución del vino, desde la llegada de los españoles hasta el día de hoy. Publicado originalmente en 1998, el libro pone el énfasis en las grandes viñas de la región central, sin dejar de lado el papel de las cooperativas y de la pequeña producción. En efecto, la tesis del autor es que el vino, bebida que en la época colonial era producida en muchas pequeñas propiedades, fue convirtiéndose en un producto cada vez más controlado por un puñado de grandes viñas, que hoy ejercen un control oligopólico de la producción. La emergencia de distintas generaciones de viñateros desde 1850; el aporte de los empresarios y técnicos inmigrantes; los distintos tipos de mano de obra y la condición de los trabajadores; los mercados vitivinícolas y el contraste entre el reciente auge exportador y el extenso periodo de tiempo durante el cual el vino tuvo un consumo casi exclusivamente interno; el impacto que han tenido sobre la bebida las diferentes políticas gubernamentales, y el alcoholismo como problema de salud pública son algunos de los aspectos económicos, tecnológicos, políticos y culturales que, de forma amena y bien documentada, ofrece Historia del vino chileno.

Disponibilité

La historia del vino chileno est disponible en eBook dans 34 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Libros Patagonia, LOM Ediciones, Alpha Books. Achetez-le directement auprès de son éditeur sur Libros Patagonia, LOM Ediciones.

Catégories

Social History
Langue
Spanish
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Questions fréquentes

Dans quels formats La historia del vino chileno est-il disponible ?
La historia del vino chileno est disponible en eBook dans 34 librairies en ligne.
Où puis-je acheter La historia del vino chileno ?
Vous pouvez acheter La historia del vino chileno sur Libros Patagonia, LOM Ediciones, Alpha Books. Comparez toutes les options dans la liste de cette page.

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