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Las cocinas del paraíso

Las cocinas del paraíso

Par Sánchez, Carlos Enrique "Toto"

Publié par Universidad de La Sabana

Spanish 222 pages 2024 ISBN 9789581206674
Temps de lecture estimé : 4 h 4 min
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Disponible dans 22 librairies

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À propos de ce livre

"Las Cocinas del Paraíso" es una obra que pretende mostrar la riqueza y diversidad que existen en las culturas gastronómicas de Colombia, entendiendo estas como resultado de un complejo sistema de valoraciones,ingredientes, técnicas, preparaciones, narrativas, manifestaciones culturales y formas organizativas en relación con qué, cuándo, cómo, con qué y con quién comemos los colombianos a lo largo y ancho del territorio nacional. Esta obra parte de una propuesta de regionalización del país, la cual comprende 6 regiones culturales y 22 subregiones gastronómicas, las cuales fueron definidas mediante un complejo proceso que combinó información de tipo geográfico, biológico, histórico y sociocultural. Se espera que esta obra contribuya al público en general, pero en especial a los profesionales y estudiantes de gastronomía del país, para que valoren y comprendan de mejor manera las cocinas regionales de Colombia, aportandoles además elementos que contribuyen a generar sentido de pertenencia y el fortalecimiento de la identidad.

Disponibilité

Las cocinas del paraíso est disponible en PDF dans 22 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

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Langue
Spanish
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Questions fréquentes

Dans quels formats Las cocinas del paraíso est-il disponible ?
Las cocinas del paraíso est disponible en PDF dans 22 librairies en ligne.
Où puis-je acheter Las cocinas del paraíso ?
Vous pouvez acheter Las cocinas del paraíso sur Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Comparez toutes les options dans la liste de cette page.
Combien de temps faut-il pour lire Las cocinas del paraíso ?
À un rythme de lecture moyen, Las cocinas del paraíso se lit en environ 4 h 4 min (222 pages).

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