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Masa madre paso a paso

Par Yarza, Ibán

Publié par GRIJALBO

Spanish 2025 ISBN 9788425368462

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À propos de ce livre

El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa. Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido. Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector.

Disponibilité

Masa madre paso a paso est disponible en eBook dans 19 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España.

Questions fréquentes

Dans quels formats Masa madre paso a paso est-il disponible ?: Masa madre paso a paso est disponible en eBook dans 19 librairies en ligne.
Où puis-je acheter Masa madre paso a paso ?: Vous pouvez acheter Masa madre paso a paso sur Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España. Comparez toutes les options dans la liste de cette page.
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