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Presentación y venta de productos de panadería y pastelería

Par RAFAEL MEDINA MORENO

Publié par Paraninfo

Spanish 190 pages 2024 ISBN 9788428369527

16 lecteurs dans les librairies Publica.la Les lecteurs passent en moyenne 3 h 40 min avec ce livre Les lecteurs terminent généralement ce livre Temps de lecture estimé : 3 h 29 min

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À propos de ce livre

Potencia tu desempeño en panadería y pastelería con conocimientos sólidos y prácticos: una guía esencial para el personal dedicado a esta industria Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Presentación y venta de Productos de Panadería y Pastelería, del Ciclo Formativo de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Indus-trias Alimentarias. Este libro se estructura en cinco unidades, que abarcan desde el conocimiento necesario para establecer precios de productos hasta la utilización de herramientas para tal fin. A continuación, se ofrece una extensa explicación sobre cómo exponer los productos en un punto de venta y gestionar su operativa comercial. Asimismo, se detallan variables, funciones, análisis, modelos, técnicas y controles relacionados con la atención al cliente, facilitando la gestión de reclamaciones y quejas conforme a los procedimientos y leyes vigentes. Al final de la obra se incluye un amplio glosario de términos, que se podrá complementar con el Diccionario de cocina y pastelería, publicado por Editorial Paraninfo. El autor, Rafael Medina Moreno, diplomado en Turismo por la Universidad de Granada, ha dedicado más de 45 años a la profesión culinaria. Sus estudios en Formación Profesional en Cocina y Pastelería le brindaron una sólida base, complementada por más de 25 años de experiencia empresarial en el sector hostelero.

Disponibilité

Presentación y venta de productos de panadería y pastelería est disponible en PDF dans 3 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Grupo Paraninfo, Paraninfo Argentina, Paraninfo México. Achetez-le directement auprès de son éditeur sur Grupo Paraninfo, Paraninfo Argentina, Paraninfo México.

Langue: Spanish

Questions fréquentes

Dans quels formats Presentación y venta de productos de panadería y pastelería est-il disponible ?: Presentación y venta de productos de panadería y pastelería est disponible en PDF dans 3 librairies en ligne.
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