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Speise- und Getränkekarten

Speise- und Getränkekarten

Par Fuchs, Wolfgang, Balch, Natalie Audrey, Kaiser, Bettina

Publié par UVK Verlag

German 236 pages 2025 ISBN 9783381128822
Temps de lecture estimé : 4 h 20 min
eBook

À propos de ce livre

Das Potenzial der Speise- und Getränkekarte voll nutzen - auch digital In Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es sie überall: Restaurants, Imbissstuben, Bars und Cafés. Sie erwirtschaften Jahr für Jahr Milliardenumsätze. Der Speise- und Getränkekarte kommt dabei eine wichtige Rolle zu. Sie ist nicht nur das Aushängeschild, sondern ermöglicht darüber hinaus, den Gast zu überraschen und den Umsatz zu steigern. Das Potenzial der Karte nutzen allerdings nur wenige Gastronomen und Hoteliers voll aus. Wolfgang Fuchs, Natalie Audrey Balch und Bettina Kaiser vermitteln unter Mitarbeit von Carla Mayer prägnant, welche Möglichkeiten und Chancen Speise- und Getränkekarten bieten - u. a. auch betriebswirtschaftlich, technologisch und ökologisch. "Zum Glück gibt es ein Buch, dessen Lektüre man den Restaurantinhabern, aber auch Serviceleitern und Küchenchefs empfehlen kann, ja muss." Wolfgang Fassbender, Buchrezension der 1. Auflage in der Neuen Zürcher Zeitung, Bellevue NZZ

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Speise- und Getränkekarten est disponible en eBook dans 1 librairie en ligne.

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German
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Questions fréquentes

Dans quels formats Speise- und Getränkekarten est-il disponible ?
Speise- und Getränkekarten est disponible en eBook dans 1 librairie en ligne.
Où puis-je acheter Speise- und Getränkekarten ?
Vous pouvez acheter Speise- und Getränkekarten sur Sanborns Ebooks. Comparez toutes les options dans la liste de cette page.
Combien de temps faut-il pour lire Speise- und Getränkekarten ?
À un rythme de lecture moyen, Speise- und Getränkekarten se lit en environ 4 h 20 min (236 pages).

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