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Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina

Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina

Di Carlos Gaviria

Pubblicato da Universidad de La Sabana

Spanish 220 pagine 2019 ISBN 9789581204960
Tempo di lettura stimato: 4 h 2 min
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Disponibile in 36 librerie

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Informazioni su questo libro

Dulces, saladas o de sabor neutro, las arepas, alimento infaltable en la alimentación de los colombianos, son las protagonistas en este libro, que compila las técnicas de preparación de 60 diferentes tipos de arepas. A partir de una masa que se arma de diferentes maneras, ya sea a mano alzada, con cortador, rellenas de doble masa, rellenas de doble arepa, cocidas en parrilla, lajas, tiestos, hornos o fritas, las arepas que se preparan en las diferentes zonas del país son de arracacha, arroz, chocolo, de maíz fermentado, maíz pelado, trillado; de ñame, de papa, de plátano, de trigo y de yuca. De forma redonda y tamaño variable, las arepas, también, varían según los ingredientes secundarios que se le adicionen, como leche, mantequilla, queso, grasa de cerdo, huevo, carne o arveja. Fáciles de preparar, calientes o frías, las arepas son exquisitas a cualquier hora del día; con café o chocolate, siempre caen bien.

Disponibilità

Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina è disponibile come PDF in 36 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos, Alpha Books. Acquistalo direttamente dal suo editore su Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos.

Categorie

Regional & Ethnic
Lingua
Spanish
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Domande frequenti

In quali formati è disponibile Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina?
Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina è disponibile come PDF in 36 librerie online.
Dove posso comprare Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina?
Puoi comprare Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina su Bibliogenio, libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos, Alpha Books. Confronta tutte le opzioni nell’elenco di questa pagina.
Quanto tempo ci vuole per leggere Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina?
A un ritmo di lettura medio, Arepas Colombianas . Técnicas profesionales de cocina si legge in circa 4 h 2 min (220 pagine).

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