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Café

Café

Di Díaz Arango, Félix Octavio

Pubblicato da Editorial Universidad de Caldas

Spanish 214 pagine 2018 ISBN 9789587591798
Tempo di lettura stimato: 3 h 55 min
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Disponibile in 22 librerie

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Informazioni su questo libro

El café ha significado para Colombia desarrollo económico y social, reconocimiento internacional y avances tecnológicos. Hoy en día su perspectiva ha cambiado de la producción primaria a la generación de valor agregado. El cambio climático y la apertura económica global implican nuevas preguntas y desafíos en el ámbito de la producción nacional y la reinvención de industria cafetera. Este texto hace un recorrido por todas las etapas de transformación del café, su importancia, selección y trilla, control de calidad en la trilla, análisis sensorial, torrefacción, molienda, empaque, preparación de la bebida y su beneficio para la salud, cafés industriales, cafés especiales y barismo. Con ello se espera apoyar los procesos de aprendizaje de las personas que quieran profundizar en los conocimientos sobre el grano.

Disponibilità

Café è disponibile come PDF in 22 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Categorie

Agriculture Technology & Engineering
Lingua
Spanish
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Domande frequenti

In quali formati è disponibile Café?
Café è disponibile come PDF in 22 librerie online.
Dove posso comprare Café?
Puoi comprare Café su Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Confronta tutte le opzioni nell’elenco di questa pagina.
Quanto tempo ci vuole per leggere Café?
A un ritmo di lettura medio, Café si legge in circa 3 h 55 min (214 pagine).

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