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Ciencia de los alimentos

Di Potter, N., Hotchkiss, J.

Pubblicato da ACRIBIA

Spanish 664 pagine 2018 ISBN 9788420012438

57 lettori nelle librerie Publica.la I lettori trascorrono in media 1 h 37 min con questo libro Tempo di lettura stimato: 12 h 10 min

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Informazioni su questo libro

Han transcurrido casi 30 años desde que se publicó la primera edición de Ciencia de los alimentos. Ésta y las tres ediciones siguientes se han utilizado mucho en todo el mundo como textos de introducción en los cursos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Esta favorable acogida nos ha impulsado a continuar con el mismo formato básico e idénticos objetivos que en las ediciones anteriores: intentamos proporcionar a los lectores los fundamentos básicos de Ciencia y Tecnología de los alimentos sobre los que sustentar conocimientos más avanzados y especializados. También somos conscientes de que el libro se ha empleado mucho como referencia básica fuera del ambiente académico.

Disponibilità

Ciencia de los alimentos è disponibile come PDF in 2 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Alpha CLOUD, Manoa Producciones. Acquistalo direttamente dal suo editore su Alpha CLOUD.

Lingua: Spanish

Domande frequenti

In quali formati è disponibile Ciencia de los alimentos?: Ciencia de los alimentos è disponibile come PDF in 2 librerie online.
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