Cozinhas clássicas

Di Maccarone, Cristine

Pubblicato da Editora Senac São Paulo

Portuguese 2025 ISBN 9788539643127

eBook

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Informazioni su questo libro

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Cozinhas clássicas discorre sobre as gastronomias da Itália e da França, apresentando a geografia, a história, a cultura e o quanto esses aspectos influenciaram as suas respectivas cozinhas. O livro está dividido entre esses dois países, e cada um deles separado em regiões, de norte a sul. O leitor vai embarcar em uma viagem gastronômica rica em detalhes, técnicas e sabores, que vão contribuir para sua formação como chef de cozinha.

Disponibilità

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Categorie

French Italian European

Lingua: Portuguese

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In quali formati è disponibile Cozinhas clássicas?: Cozinhas clássicas è disponibile come eBook in 2 librerie online.
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