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De carne y hueso

De carne y hueso

Di Jolonch, Cristina

Pubblicato da Libros de Vanguardia

Spanish 2020 ISBN 9788416372577
eBook
Buy at Librería El Hombre de la Mancha 🇵🇦

Disponibile in 21 librerie

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Informazioni su questo libro

Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta figuras que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adrià hasta Carme Ruscalleda, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca o Gastón Acurio, incluyendo sumilleres, críticos y reputados comensales. Todo lo que ha sucedido en las mejores cocinas y mesas aparece aquí, al hilo de unas entrevistas distendidas en las que las preguntas incisivas de Cristina Jolonch nos desvelan las aportaciones esenciales de cada entrevistado pero que también se adentran en los conflictos, las penalidades económicas y los desafíos vitales de una profesión tan exigente. Juntas establecen una gran conversación en que los entrevistados se interpelan unos a otros sobre gastronomía y vida y dan lugar a una obra coral que no le resultará indiferente.

Disponibilità

De carne y hueso è disponibile come eBook in 21 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Categorie

Cucina Essays & Narratives
Lingua
Spanish
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Domande frequenti

In quali formati è disponibile De carne y hueso?
De carne y hueso è disponibile come eBook in 21 librerie online.
Dove posso comprare De carne y hueso?
Puoi comprare De carne y hueso su Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Confronta tutte le opzioni nell’elenco di questa pagina.

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