Degustação de vinhos

Di Borges, José Luiz

Pubblicato da WMF Martins Fontes

Portuguese 2020 ISBN 9786586016086

eBook

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Informazioni su questo libro

Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.

Disponibilità

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Categorie

Cucina Wine

Lingua: Portuguese

Domande frequenti

In quali formati è disponibile Degustação de vinhos?: Degustação de vinhos è disponibile come eBook in 3 librerie online.
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