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Diccionario de cocina venezolana

Di Cartay, Rafael

Pubblicato da Editorial Alfa

Spanish 2016 ISBN 9788416687732

eBook

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Informazioni su questo libro

El chef erudito, el aprendiz, el gourmet, el ama de casa o el simple aficionado a la buena cocina encontrarán aquí un completo diccionario que lo paseará por la inmensa geografía gastronómica de Venezuela. Influencias indígenas, colonizadoras y africanas, sumadas a las incorporaciones posteriores de la inmigración europea, formaron el crisol de sabores venezolanos que conforma hoy la cocina venezolana. Sin embargo a la cita no acudieron solo ingredientes y mezclas: también hubo un intercambio de utensilios, técnicas y artefactos que todo chef, profesional o amateur, reconoce hoy como parte de su vida culinaria. En este libro Rafael Cartay proporciona tanto los platos y bebidas típicas como las técnicas y modos de la sofisticada cocina venezolana actual, pero también transmite con maestría la esencia última de la gastronomía como una forma de arte sensorial, e incluso como una forma de amar, que se disfruta en la medida en que se comparte.

Disponibilità

Diccionario de cocina venezolana è disponibile come eBook in 21 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Categorie

Reference History

Lingua: Spanish

Domande frequenti

In quali formati è disponibile Diccionario de cocina venezolana?: Diccionario de cocina venezolana è disponibile come eBook in 21 librerie online.
Dove posso comprare Diccionario de cocina venezolana?: Puoi comprare Diccionario de cocina venezolana su Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Confronta tutte le opzioni nell’elenco di questa pagina.