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El mezcal, una bebida prehispánica. Estudios etnoarqueológicos

Di Serra Puche, Mari Carmen, Lazcano Arce, Jesús Carlos

Pubblicato da UNAM, Instituto de Investigaciones Antropológicas

Spanish 2023 ISBN 9786073047418

eBook

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Informazioni su questo libro

Este trabajo se centra en el estudio de la producción del mezcal desde una perspectiva arqueológica, etnohistórica y etnoarqueológica. El mezcal se obtiene del maguey por medio de procesos de trabajo tradicionales, como el cocimiento de las piñas, el machacado de la piña cocida, la fermentación y la destilación. El objetivo de este libro ha sido establecer analogías que permitan comprender el significado de la cultura material documental en las unidades habitacionales del sitio arqueológico Xochitécatl-Cacaxtla. El trabajo forma parte de "La ruta del mezcal" que se estructura en diversos apartados: primero se señala el marco conceptual sobre el que se sustenta la investigación, luego se plantea la problemática sobre la producción del mezcal en el área mencionada durante el periodo formativo medio y al final se describen los alcances de los estudios etnoarqueológicos.

Disponibilità

El mezcal, una bebida prehispánica. Estudios etnoarqueológicos è disponibile come eBook in 18 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Categorie

Anthropology

Lingua: Spanish

Domande frequenti

In quali formati è disponibile El mezcal, una bebida prehispánica. Estudios etnoarqueológicos?: El mezcal, una bebida prehispánica. Estudios etnoarqueológicos è disponibile come eBook in 18 librerie online.
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