El pan

Name: El pan
Availability: InStock
ISBN: 9788494193446

Di Hamelman, Jeffrey

Pubblicato da Libros Con Miga

Spanish 2017 ISBN 9788494193446

eBook

Buy at LORANCHBOOKSTORE 🇺🇸

Disponibile in 21 librerie

Bajalibros Latam 🇺🇸 Visita il negozio →

LORANCHBOOKSTORE 🇺🇸 Visita il negozio →

Libros Patagonia 🇨🇱 Visita il negozio →

Librería El Hombre de la Mancha 🇵🇦 Visita il negozio →

Librería Palito 🇦🇷 Visita il negozio →

Ebooks Librería Carlos Fuentes 🇲🇽 Visita il negozio →

Viubux 🇲🇽 Visita il negozio →

Ebooks Librería Antártica 🇨🇱 Visita il negozio →

Ebooks Happy Books 🇨🇴 Visita il negozio →

ebooks libreria española 🇪🇨 Visita il negozio →

Bajalibros España 🇪🇸 Visita il negozio →

Bajalibros Argentina 🇦🇷 Visita il negozio →

Bajalibros México 🇲🇽 Visita il negozio →

Bajalibros Colombia 🇨🇴 Visita il negozio →

Alpha Books 🇨🇴 Visita il negozio →

Sanborns Ebooks 🇲🇽 Visita il negozio →

ebooks Libreria del GAM 🇨🇱 Visita il negozio →

Bookshop Uruguay 🇺🇾 Visita il negozio →

ebookslibelista 🇪🇸 Visita il negozio →

Ebooks Yenny - El Ateneo 🇦🇷 Visita il negozio →

Crisol Ebooks 🇵🇪 Visita il negozio →

Informazioni su questo libro

Tanto si haces pan en casa, como si eres o quieres ser un profesional de la panadería, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con claridad y rigor, con un lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años del autor como profesor y panadero. En este libro encontrarás 140 recetas descritas paso a paso, de un amplio surtido de panes clásicos: de centeno, de masa madre natural, baguette, brioche, focaccia. Una colección de sabores, olores y texturas para profundizar en el infinito mundo del pan artesano. En este libro, encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan de granja alemán o los simits. Uno de los grandes libros de culto del mundo panarra, útil para panaderos aficionados, para profesionales y para cualquier persona con la sensibilidad suficiente como para apreciar citas de Homero entre cantidades de harina y agua. Mikel López Iturriaga, periodista en el blog El Comidista de El País Uno de los mejores manuales de panadería que te puedes echar a la cara. Un libro perfecto. Si quisieras comprarte un libro para que te durase toda la vida, sería este. Ibán Yarza, divulgador del pan