Reconectando con el sabor

Spanish 2022 ISBN 9789874889713

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En Reconectando con el sabor, la autora nos explica cómo elegimos, seleccionamos y comemos de acuerdo con los sabores que nos han enseñado desde niños; analiza el papel que tienen la industria y el marketing alimentario, y nos presenta el concepto de crononutrición, una herramienta fundamental para mantenernos saludables y mejorar nuestro reloj biológico. Recorreremos también la pérdida o distorsión del sabor luego de la pandemia de COVID-19 y su repercusión en nuestra calidad de vida. Con un estilo ameno y sin perder el rigor científico, nos embarcamos en este viaje, que culmina con las recetas de comidas dulces y saladas que harán las delicias de nuestros paladares.

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