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La olla deleitosa

La olla deleitosa

Di Sonia Montecino

Pubblicato da Editorial Catalonia

Spanish 2017 ISBN 9789563245608
eBook
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Disponibile in 34 librerie

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Informazioni su questo libro

GANADOR DEL GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARD (Mejor libro historia culinaria en América Latina 2005) Este libro es una invitación a transitar senderos geográficos y culturales, siguiendo las huellas del pasado en el lenguaje de algunos platos paradigmáticos de las cocina chilena y que continúan vigentes. Recorreremos el norte, centro y sur de Chile, revisitando platos considerados como propios por los habitantes de cada zona. Hemos elegido para esta aventura los cocidos y salados (calapurca, cazuela, humita, charquicán, estofado de San Juan y curanto) contrastados con otros fríos y crudos (cebiche y chancho en piedra). Esperamos contribuir al develamiento de por qué comemos lo que comemos y cómo eso nos constituye en quienes somos, permitiéndonos leer y leernos en el lenguaje de nuestra cocina.

Disponibilità

La olla deleitosa è disponibile come eBook in 34 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Catalonia, Libros Patagonia, Alpha Books. Acquistalo direttamente dal suo editore su Catalonia, Libros Patagonia.

Categorie

Cucina
Lingua
Spanish
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Domande frequenti

In quali formati è disponibile La olla deleitosa?
La olla deleitosa è disponibile come eBook in 34 librerie online.
Dove posso comprare La olla deleitosa?
Puoi comprare La olla deleitosa su Catalonia, Libros Patagonia, Alpha Books. Confronta tutte le opzioni nell’elenco di questa pagina.

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