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Las cocinas del paraíso

Las cocinas del paraíso

Di Sánchez, Carlos Enrique "Toto"

Pubblicato da Universidad de La Sabana

Spanish 222 pagine 2024 ISBN 9789581206674
Tempo di lettura stimato: 4 h 4 min
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Disponibile in 22 librerie

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Informazioni su questo libro

"Las Cocinas del Paraíso" es una obra que pretende mostrar la riqueza y diversidad que existen en las culturas gastronómicas de Colombia, entendiendo estas como resultado de un complejo sistema de valoraciones,ingredientes, técnicas, preparaciones, narrativas, manifestaciones culturales y formas organizativas en relación con qué, cuándo, cómo, con qué y con quién comemos los colombianos a lo largo y ancho del territorio nacional. Esta obra parte de una propuesta de regionalización del país, la cual comprende 6 regiones culturales y 22 subregiones gastronómicas, las cuales fueron definidas mediante un complejo proceso que combinó información de tipo geográfico, biológico, histórico y sociocultural. Se espera que esta obra contribuya al público en general, pero en especial a los profesionales y estudiantes de gastronomía del país, para que valoren y comprendan de mejor manera las cocinas regionales de Colombia, aportandoles además elementos que contribuyen a generar sentido de pertenencia y el fortalecimiento de la identidad.

Disponibilità

Las cocinas del paraíso è disponibile come PDF in 22 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

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Lingua
Spanish
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Domande frequenti

In quali formati è disponibile Las cocinas del paraíso?
Las cocinas del paraíso è disponibile come PDF in 22 librerie online.
Dove posso comprare Las cocinas del paraíso?
Puoi comprare Las cocinas del paraíso su Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Confronta tutte le opzioni nell’elenco di questa pagina.
Quanto tempo ci vuole per leggere Las cocinas del paraíso?
A un ritmo di lettura medio, Las cocinas del paraíso si legge in circa 4 h 4 min (222 pagine).

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