Manual del manipulador de alimentos

Spanish 120 pagine 2016 ISBN 9788417313333

Tempo di lettura stimato: 2 h 12 min

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Informazioni su questo libro

Comprar LIBRO IMPRESO Ficha técnica Quienes manipulan alimentos desempeñan su actividad en entornos donde están en contacto directo y continuo con los productos alimentarios. Este manual reúne las mejores prácticas y las normas higiénicas que estas personas deben seguir para proteger su salud y la de los demás. Existe riesgo de contaminación de los alimentos por una mala práctica de la actividad laboral de quien manipula alimentos, que se puede evitar si se siguen una serie de pautas. Tener plenos conocimientos sobre esta actividad laboral es fundamental para evitar riesgos y garantizar la salud y la seguridad alimentaria. Esta guía presenta de manera clara y didáctica las claves para una buena práctica en la manipulación de alimentos y le capacitará para esta actividad profesional. Para ello, incluye cuestionarios de evaluación y un modelo de examen que también le facilitarán la obtención del carné de manipulador de alimentos. Además, contiene anexos para ampliar sus conocimientos sobre los productos alimentarios, los principales alérgenos y los agentes patógenos más comunes.

Disponibilità

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Spanish

Domande frequenti

In quali formati è disponibile Manual del manipulador de alimentos?

Manual del manipulador de alimentos è disponibile come PDF in 35 librerie online.

Dove posso comprare Manual del manipulador de alimentos?

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Quanto tempo ci vuole per leggere Manual del manipulador de alimentos?

A un ritmo di lettura medio, Manual del manipulador de alimentos si legge in circa 2 h 12 min (120 pagine).