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Manual do bar

Manual do bar

Di Pacheco, Aristides de Oliveira

Pubblicato da Editora Senac São Paulo

Portuguese 2019 ISBN 9788539603428
eBook

Informazioni su questo libro

As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetéis, sua história e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaça. Isto é, em suma, o que se encontra nesse livro de um mestre da gastronomia e hotelaria.

Disponibilità

Manual do bar è disponibile come eBook in 3 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Acquistalo direttamente dal suo editore su Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

Categorie

Lingua
Portuguese
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Domande frequenti

In quali formati è disponibile Manual do bar?
Manual do bar è disponibile come eBook in 3 librerie online.
Dove posso comprare Manual do bar?
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