Meterse un pájaro en la boca

PAU ARENÓS Meterse un pájaro en la boca  Sobre lo insólito en la gastronomía Un viaje por platos prohibidos, prohibitivos y en vías de extinción del Premio Nacional de Gastronomía Pau Arenós. Un hortelano y una rana. Una prensa sádica y una cometa de carne. Un cocinero desarmado, un sándwich y un pastelito rosa. El periodista y escritor Pau Arenós, con la prosa vívida que le caracteriza, indaga en esta serie de artículos sobre lo extraordinario, lo prohibido y lo diferente en la gastronomía. Meterse un pájaro en la boca es un recordatorio de que el mundo culinario es increíblemente diverso y que, bajo su superficie - plagada de «comistrajos de pensamiento único, basados en un lugar común» -, aún guarda un lado salvaje esperando a que nos armemos de valor y lo saboreemos.